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Le CFA de la restauration rapide et du commerce, en alternance hybride. Nos autres filières : social, web & digital.

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Certifié Qualiopi

N° N ATA 1566 2025

NDA : 84692349469
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Certifié Qualiopi · NDA 84692349469

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Responsable d'Établissement Marchand

RNCP38666Niveau 612 moisHybrideFiche RNCP

Niveau

Niveau 6

Certificateur

Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion

Enregistrement

22 février 2024

Durée

12 mois

Heures

410h

Modalités

Alternance (100% distanciel)

Tarif

À partir de 6 000 €. Formation financée à 100 % par l'OPCO de l'employeur

Délai d'accès

Entrées tout au long de l'année, selon le calendrier des sessions et dans la limite des places disponibles

Objectifs de la formation

Dans le respect des réglementations en vigueur et de la stratégie commerciale de l'enseigne, le responsable d'établissement marchand pilote l'activité de l'établissement marchand afin de contribuer à la satisfaction et à la fidélisation du client et d'optimiser la rentabilité de l'établissement marchand.

Public et prérequis

Public visé

En contrat d'apprentissage, en contrat de professionnalisation, après un parcours de formation continue, par expérience (VAE)

Prérequis

Non

Modalités pédagogiques

Alternance (apprentissage)

Blocs de compétences

01Coordonner et améliorer l'activité commerciale de l'établissement marchand
  • Gérer la chaîne d'approvisionnement de l'établissement marchand
  • Piloter l'offre commerciale de l'établissement marchand
  • Bâtir et développer l'expérience client
02Contribuer aux orientations stratégiques de l'enseigne et optimiser la performance économique de l'établissement marchand
  • Contribuer aux orientations stratégiques de l'enseigne
  • Etablir et présenter les prévisionnels de l'établissement marchand
  • Analyser les performances de l'établissement marchand et définir les actions correctives
03Manager les salariés de l'établissement marchand
  • Piloter les processus de recrutement et d'intégration des salariés de l'établissement marchand
  • Optimiser la performance collective des équipes et la performance individuelle des salariés de l'établissement marchand
  • Manager l'activité quotidienne de l'établissement marchand et favoriser la cohésion des équipes
  • Mobiliser les équipes dans la gestion des projets de l'établissement marchand

Métiers visés

1
Gérant de magasin
2
Gestionnaire de centre de profit
3
Directeur de magasin
4
Directeur de supermarché
5
Directeur de grande surface
6
Directeur de drive
7
Directeur de supermarché de proximité
8
Responsable de surface de vente
9
Responsable de supermarché
10
Responsable / animateur
11
Responsable de magasin
12
Responsable de boutique
13
Responsable de succursale
14
Responsable de point de vente
15
Responsable de département
16
Responsable e-commerce

Modalités d'évaluation

RNCP38666BC01 : Coordonner et améliorer l'activité commerciale de l'établissement marchand Mise en situation professionnelle : 4 h Tous les candidats passent cette épreuve en même temps, en présence d'un surveillant. La mise en situation professionnelle se présente sous forme d'une étude de cas. L'étude de cas se déroule dans un contexte d'un établissement marchand fictive. A partir de consignes, le candidat réalise différents travaux en lien avec l'activité « Coordonner et améliorer l'activité commerciale de l'établissement marchand ». Pour réaliser les travaux demandés, le candidat dispose : - d'un dossier papier comprenant les consignes et les documents nécessaires ; - d'un dossier informatique comprenant les maquettes préétablies nécessaires. Le candidat effectue ces travaux sur un poste de travail à l'aide d'outils bureautiques (logiciels de traitement de texte et de tableur). Il imprime ses travaux. Le jury évalue les travaux du candidat avant l'entretien technique. Entretien technique : 1 h L'entretien technique a lieu après la mise en situation professionnelle. L'entretien technique comporte trois parties : - Pendant 30 minutes, le candidat prépare la présentation de ses travaux réalisés pendant la mise en situation. - Pendant 10 minutes, le candidat présente son travail au jury. - Pendant 20 minutes, le jury échange avec le candidat sur ses travaux. Durée totale de l'épreuve pour le candidat : 5 h RNCP38666BC02 : Contribuer aux orientations stratégiques de l'enseigne et optimiser la performance économique de l'établissement marchand Présentation d'un projet réalisé en amont de la session : 20 min En amont de l'épreuve, le candidat réalise un document et un support de présentation de type diaporama relatif à l'activité « Contribuer aux orientations stratégiques de l'enseigne et optimiser la performance économique de l'établissement marchand ». Le jury prend connaissance du document avant le questionnement. Le candidat présente le diaporama. Entretien technique : 25 min Le jury questionne le candidat à partir de sa présentation. Durée totale de l'épreuve pour le candidat : 45 min RNCP38666BC03 : Manager les salariés de l'établissement marchand Présentation d'un projet réalisé en amont de la session : 25 min En amont de l'épreuve, le candidat réalise un document et un support de présentation de type diaporama relatif à l'activité « Manager les salariés de l'établissement marchand ». Le jury prend connaissance du document avant le questionnement. Le candidat présente le diaporama. Entretien technique : 30 min Pendant 30 minutes, le jury questionne le candidat à partir de sa présentation. Il interroge le candidat également : - sur les aspects réglementaires de l'intégration d'un salarié en situation de handicap ; - sur la vérification de l'accessibilité des formations pour les salariés en situation de handicap et sur la mise en œuvre d'éventuels aménagements nécessaires. Durée totale de l'épreuve pour le candidat : 55 min

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Aménagements possibles (tiers-temps, supports adaptés, accompagnement individualisé). Contactez notre référent handicap.

Dernière mise à jour : 31 mars 2026

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